ユニークな形
また描くのはあくまでも皿のふちにとどめ、料理をのせる中，央部分には描かない心づかいをもちたいものです。
ピーラーはたんに野菜の皮をむくだけの道具ではありません。
うす－くそぎとるという》機能は、発想を変えるとユニークな使いかたにつながります。
たとえば、バターをピーラーでけずると、くるんとカールしたおもしろい形ができます。
薄くてとけやすいので、テーブルにだす直箭まで冷凍庫に入れておいてください。
同じように、プロセスチーズをけずっておつまみにするのも、ユニークな形が好評です。
このほか、にんじんをピーラーでけずり、フレンチドレッシングにオレンジのしぼり汁を加えてあえたサラダもおすすめ。
にんじんにはちょっと甘い味があうので、やわらかくもどしたレーズンを少し加えるとぐんとおいしくなりますよ。
このサラダは白いお皿に盛るとほんとうにきれい。
輝く夕焼けのような色なので、「夕焼け色のリボン」と名づけたサラダです。
夕焼けをながめながらの、早めのディナーにいかがでしょう。
ほかに大根やセロリを同じようにピーラーでけずって、白いリボン、淡緑色のリボンを作って盛りあわせてもすてきです。
